© 2023 Bijt!Festival.
Made With Love by Yell & Yonkers.

Plank

Plank Cortador academie

Leer je eigen ham te snijden zoals een Spaanse cortador. Altijd al eens willen weten hoe je zo’n flinterdun plakje ham snijdt. Wij bieden je de mogelijkheid om in een dag vol passie je eigen ham aan te snijden. Een Cortador komt bij ons op locatie Plank Noordkade om je de kneepjes van het vak te leren.

Deze workshop is van 9.00 tot 17.00 uur
10 deelnemers mogelijk, bij 6 deelnemers gaat het door

Wat zijn cortadores?
Cortador de jamón is een Spaanse term die letterlijk ‘hamsnijder’ betekent. Een cortador is gespecialiseerd in het snijden van flinterdunne plakjes ham. Hij werkt met exclusieve hammen en hanteert professionele snijtechnieken. In Spanje is een ambachtelijk gesneden ham een delicatesse. Deze traditie begint nu ook meer en meer bekend te raken. Bij de academie maken wij het verschil door de hoge kwaliteit en de kennis van de hammen waarmee we werken uit Spanje, maar ook uit Frankrijk, Italië, België, Portugal, … Daarnaast de unieke selectie en verdere ontplooiing van onze cortadors tot artiesten met passie voor hun job.

Dag indeling

  • Ochtend uitleg van de technieken en natuurlijk proeven.
  • Lunch bij plank (lunch plank soep, crostini’s en dessertje)
  • Middag zelf oefenen met de ham snij techniek.

Je krijgt de ham mee naar huis om deze met de geleerde kunsten verder op te snoepen.

Proeffabriek

Duur: 480 min.

Max. aantal deelnemers: 10

Prijs: € 475,- inclusief 3 gangen lunch

Tickets:

3 juli 9:00
Bijt!Festival

Noordkade Veghel
Verlengde Noordkade 10-12
5462 EH Veghel
Tel. 0413 - 78 2000
E-mail info@bijt-festival.nl

© 2023 BijtFestival. Made With Love by Yell & Yonkers

Wij gebruiken cookies voor marketing activiteiten en statistieken en om je een betere ervaring te bieden.

Privacy Voorkeuren
Alles afwijzen

Privacy Voorkeuren

When you visit any website, it may store or retrieve information through your browser, usually in the form of cookies. Since we respect your right to privacy, you can choose not to permit data collection from certain types of services. However, not allowing these services may impact your experience.

  • Privacy Policy
    When you visit any of our websites, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. This information might be about you, your preferences or your device and is mostly used to make the site work as you expect it to. The information does not usually directly identify you, but it can give you a more personalized web experience. Because we respect your right to privacy, you can choose not to allow some types of cookies. Click on the different category headings to find out more and manage your preferences. Please note, blocking some types of cookies may impact your experience of the site and the services we are able to offer.
    REQUIRED
  • Content Delivery Network
    These cookies enable the website to provide enhanced functionality and personalization. They may be set by us or by third party providers whose services we have added to our pages. If you do not allow these cookies then some or all of these services may not function properly.
    REQUIRED
  • Functional (Your preferences for this site)
    Functionality cookies allow websites to remember the user's site preferences and choices they make on the site including username, region, and language. This allows the website to provide personalized features like local news stories and weather if you share your location. They are anonymous and don't track browsing activity across other websites. Functionality cookies can include first party, third party, persistent or session cookies.
  • Statistics (Info on how we can get better)
    These cookies allow us to count visits and traffic sources so we can measure and improve the performance of our site. They help us to know which pages are the most and least popular and see how visitors move around the site, which helps us optimize your experience. All information these cookies collect is aggregated and therefore anonymous. If you do not allow these cookies we will not be able to use your data in this way.
  • Marketing (Advertisement Delivery Network)
    These cookies may be set through our site by our advertising partners. They may be used by those companies to build a profile of your interests and show you relevant adverts on other sites. They do not store directly personal information but are based on uniquely identifying your browser and internet device. If you do not allow these cookies, you will experience less targeted advertising.